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Endlich, das hat uns gerade noch gefehlt, ein Kochkurs. Dabei können wir doch alle kochen, oder.??...oder wissen wir nur von dem und dem etwas ? Eine richtige Sauce Béchamel, oder Sauce Hollandaise ( ich meine nicht die chemisch - industriell hergestellte von Maggi - Knorr und Co. !) können die wenigsten oder? Ich glaube und vermute mal, dass da ein bisschen Grundwissen fehlt. Und genau da möchte ich ansetzen und Ihnen dieses Wissen, das Grundwissen, vermitteln. Damit Sie wissen was auf Sie zukommt, habe ich einen, na sagen wir mal, Plan eines Kochkurses gemacht. So wissen Sie schon jetzt was was Sie nachkochen könnten.
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Sauce Béchamel
Warum Sie so heißt, wie sie hergestellt wird und zu was dies Sauce hervorragend passt.
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Sauce Hollandaise
Original und doch ganz einfach und natürlich zu Spargel. Mit Schritt für Schritt Erklärung.
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Sauce Mayonaise
Passt auch ganz toll zum Schinken und zum Spargel und natürlich noch zu vielen anderem.
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Brauner Bratenfond Jus
Vorbereitet haben sie so immer eine super Grundsauce zuhause. Wie das geht erfahren Sie hier.
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Gemüsebrühe
Lässt sich vorbereiten und im Eisfach aufbewahren, so haben sie immer etwas zur Hand.
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Klare Rinderkraftbrühe
Kostet Zeit, dafür ist das Ergebnis klasse, wie es geht, steht hier.
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Risotto
Geliebt und doch so selten gemacht, dabei ist es doch gar nicht so schwer.
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Rinderbraten
Das Extraschmankerl, der ganz einfache Braten, der dafür einfach genial schmeckt.
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Schweinebraten
Das Pendant zum Rinderbraten, bleibt sehr saftig und super zart.
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