Zutaten: ca. 30 Port.

200 g Zwiebeln, klein geschnitten

2 St. Knoblauchzehen

20 g Senf

5 g frischer Schnittlauch

5 g Petersilie

5 g Majoran

5 g Basilikum

1,2 l Rotweinessig 

1 l Sonnenblumenöl

0,75 l Olivenöl

0,5 l kalte Brühe

15 g Salz

60 g Aromat

8 g Pfeffer

Zubereitung

Dies ist ein Rezept aus einer Küche. Wir haben immer die 4 fache Menge gemacht. Alle Zutaten  mit einem Stabmixer sehr fein mixen. Die Sauce abschmecken. In saubere Behälter füllen und kaltstellen. Haltbarkeit 2 bis 3 Wochen. Die Sauce muss vor Gebrauch gut durchgerührt oder aufgeschüttelt werden.

Verwendung Für Blattsalate die a la Minute zubereitet werden.