50 g Butter

50 g Zwiebel in feine Würfel

1 Apfel, geschält und in Würfel

1 Bananen, kleingeschnitten

2 Scheiben Ananas, kleingeschnitten

1 Prise Thymian

1 Lorbeerblatt

2 El Mehl

30 g Currypulver

0,5 l Milch

0,2 l Kokosmilch

0,2 l Apfelsaft / geht auch mit Orangensaft

0,2 l Sahne

Zubereitung
Die Butter in einen Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Nun die Äpfel, die Banane, die Ananas zugeben und alles schön anschwitzen, ohne Farbe!. Mit dem Thymian und dem Curry abstäuben und immer noch anschwitzen. Nun das Mehl zugeben und kurz noch umrühren. Mit der Milch, dem Apfelsaft und der Kokosmilch auffüllen. 30 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Durch ein Sieb passieren und die Sahne zugeben, nochmals aufkochen und abschmecken.

Tipp:  Anstatt Kokosmilch kann auch 0,2 l l Milch und 50 g getrocknete Kokosraspel genommen werden