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Zutaten:
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3 große
Fleischtomaten; geschält und in Würfel
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250 g Ruccola grob
gehackt
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1 Zwiebel in feine Würfel
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1 Knoblauchzehe
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100 g Rohschinken in
Streifen
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4 El. Olivenöl
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Salz, Pfeffer
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100 g Parmesan;
gerieben
Zubereitung
Olivenöl
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten.
Schinken und Tomaten beifügen, würzen und 5 Minuten
köcheln lassen. Ruccola in die Sauce geben, nochmals
kurz köcheln lassen. Die gekochte, bissfeste
Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Käse separat
dazu servieren. |
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